longevity

我觉得生酮饮食法很难被人们普遍接受和坚持。人的大脑和身体存在备用机制，大自然的这种设计是有意义的。例如，在冰期，人类在没有很多植物可供食用的环境中进化。后来，在备用机制的作用下，人们选择多种植物作为自己的食物。到现在，人类食用植物已有几千年的历史。我虽然并不认为植物对身体有害，但我感觉接近原始的饮食结构应该更好。

我觉得糖和脂肪的相互作用非常有意思。给人带来饱腹感的食物是脂肪，因此，高脂肪的食物容易让人吃饱。产生饱腹感最简单的方法就是进行生酮饮食，大量吃培根，吃到恶心、想吐，吃到你再也不想看到脂肪了。

让人产生饥饿感的食物是糖。糖会给你的身体发出这样的信号：“在我们进化的环境中竟然有这么好的食物资源。”于是你会迫不及待地摄取糖分。问题在于，糖效应凌驾于脂肪效应之上。在高脂高糖的饮食中，糖会让人产生饥饿感，脂肪会提供卡路里，从而导致暴饮暴食。这也是为什么所有的甜点都含有大量的脂肪和碳水化合物。
在自然界中，集合了脂肪和碳水化合物的食物较为罕见，椰子、杧果、香蕉等水果属于这类食物，但它们基本上都是热带水果。糖和脂肪的结合是致命的，在饮食中我们必须注意避免摄入此类食物。

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