【夏日三鲜汤】这是夏天我少数爱喝的汤，少油少盐清爽鲜美，做起来也很简单，饭店都吃不到的家的味道。每家的三鲜可能不一样，我这里用的是丝瓜菌菇加肉片。更鲜的秘诀是做汤之前爆香一下虾米，太香了。▪️150g猪里脊切薄片，加入3勺木薯淀粉、1/3勺盐、一小撮白胡椒粉，1/2勺生抽、2勺葱姜水（15g小葱段+15g姜丝抓出汁液，加半碗水），抓拌均匀，腌制15分钟。▪️锅中1勺油，油热后加入1勺虾皮、1勺葱花，一小撮姜丝，煸炒30秒，爆香。▪️加入一根去皮切 https://imagedelivery.net/BXluQx4ige9GuW0Ia56BHw/81aa2949-9de7-4d34-ad83-c3bc71cde300/original