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m.m♪
@mai369
こんばんは🌛 本日は[良い調味料の選び方]についてお話させて頂きます！ ●本物の伝統的な調味料を選ぶメリット 調味料選びでは、「本物」を選ぶ事がポイントです。本物を選ぶ事のメリットは ・少量でもしっかりしたコクと旨みが出るので逆に経済的 ・発酵して、乳酸菌など善玉菌が豊富なので健康に良い ・味に深みが出る為、ワンランク上の料理が出来る ・本物を追求するメーカーを応援出来る ●原材料の少ないもの(3つ以下)を選ぶ 〈高い醤油〉 大豆、小麦、食塩 〈安い醤油〉 脱脂加工大豆、アミノ酸液、ブドウ糖果糖液糖、グルタミン酸ナトリウム、グリシン、天草、ステビア、サッカリンナトリウム、CMC-Na(増粘多糖類)、カラメル色素、乳酸、コハク酸、安息香酸プチル
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