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@mai369

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こんばんは🌛 本日は[酵素力を高めるもの･弱めるもの]についてお話させて頂きます！酵素と併せて摂ると、酵素の力をより高められるものがあります。逆に、食べ過ぎたり、一緒に摂ることで酵素の力を弱めてしまうものもあるので注意が必要です。 ●酵素の力を高めてくれるもの代謝に関わるビタミン･ミネラル酵素はタンパク質なので、その活性を発揮するためにアミノ酸以外の補助因子との結合を必要とします。それが、補酵素として働くビタミンB群、酵素の補助因子としてとして働くのがミネラルです。つまり酵素が十分に機能を活性化させるためには、ビタミンとミネラルが必要になるのです。

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こんばんは🌛 本日は[酵素を多く含む食材と消化を助ける組み合わせ]についてご紹介させて頂きます！＊一緒に食べる方法や食べる前に調理する際に酵素で分解し消化しやすくする方法＝事前に消化してくれる食材をご紹介します！

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こんばんは🌛 本日は炭水化物、タンパク質、脂肪それぞれの分解する酵素を多く含む食材についてお話させて頂きます！ ●炭水化物を分解する『アミラーゼ』を多く含む食材大根･かぶ･長芋･キャベツ･もやし･じゃがいも･モロヘイヤ･バナナ･ぶどうなど ●タンパク質を分解する酵素『プロテアーゼ』を多く含む食材キャベツ･大根･セロリ･玉ねぎ･ニラ･ブロッコリー･椎茸･パセリ･生姜･にんにく･りんご･パパイヤ･バナナ･マンゴー･キウイ･パイナップル･イチジク･メロンなど ●脂肪を分解する酵素『リパーゼ』を多く含む食材大根･セロリ･トマト･きゅうり･パプリカ･アボカド･いちご･グレープフルーツ･パパイヤ･イチジクなど

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こんばんは🌛 本日は●食物酵素の多い食べ物についてお話させて頂きます！主に生野菜、果物、生肉、生魚といった生の食物または、漬物、納豆などの発酵食品にも含まれています。＊酵素はタンパク質から出来ているため48度以上の加熱で失活してしまいますので体調に合わせて生のものを有効的に取り入れましょう。

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こんばんは🌛 本日は[食物酵素:消化酵素･代謝酵素の潜在酵素をサポート]についてお話させて頂きます！食物酵素が消化･吸収･排泄の流れをスムーズにする環境を作ってくれます。ただ、食物酵素はそのまま体に吸収されることはほとんどありません。役割としては、食物の栄養素を強化し、消化･吸収を高めることで、体内酵素への働きかけを活性化し、消化酵素の無駄遣いを防いで、代謝酵素を活発に働かせるサポートをしてくれます。

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こんばんは🌛 本日は[消化酵素と代謝酵素の関係性]についてお話させて頂きます！消化酵素と代謝酵素は、相互関係にあるといわれています。消化酵素は食物を消化する際に使用されますが、酵素の使用量は常に一定ではなく、消化しにくい食物は、消化の際に多くの消化酵素を必要とします。食べ過ぎや油っこい食事の摂取によって消化酵素を助けるために大量の栄養素が消費されると、代謝酵素を助けるための栄養素が足らなくなり、生命活動のための代謝(エネルギー生産、解毒など)に支障を及ぼします。

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こんばんは🌛 本日は[代謝酵素の役割]についてお話させて頂きます！ ①エネルギー生産をする代謝酵素人間が生きて活動する為にはエネルギーが必要になりますが、エネルギー(ATP)を生成する時にも代謝酵素が使われています。 ②タンパク質を合成する代謝酵素体の筋肉や骨、皮膚や髪の毛や爪、免疫関わる物質すべてタンパク質で、これらの合成に代謝酵素は関わります。 ③ホルモンを合成する代謝酵素血糖値を下げるインスリン･成長を促す成長ホルモン･女性ホルモンや男性ホルモン･ストレスに対応するアドレナリンなど私たちの体のバランスを維持するのにホルモンを作り出す時にも、代謝酵素が必要になります。

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こんばんは🌛 本日は[消化酵素と消化の流れ]の図を紹介した次に[代謝酵素:栄養素をエネルギーに変えるための酵素]についてお話させて頂きます！ [消化酵素と消化の流れ]

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こんばんは🌛 本日は[消化酵素の種類と働き]についてお話させて頂きます！ ♦炭水化物(でんぷん)分解酵素アミラーゼ(ジアスターゼ) ･食材…米、芋、かぼちゃ、砂糖など･作用･効果… 炭水化物に含まれる糖質をエネルギーのもとになるブドウ糖に分解する酵素。アミラーゼは唾液や膵液に多く含まれます。 ♦タンパク質分解酵素プロテアーゼ･食材…肉、魚介類、大豆など･作用･効果… タンパク質を身体の材料になるアミノ酸に分解する酵素。プロテアーゼは胃液に多く含まれます。 ♦脂肪分解酵素リパーゼ･食材…肉、チーズ、油など･作用･効果… リパーゼは肉や魚に含まれる脂肪を分解する酵素。リパーゼは膵液に多く含まれます。

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こんばんは🌛 本日は[消化酵素:消化のための酵素]についてお話させて頂きます！消化酵素とは、大きな食物の分子(炭水化物･タンパク質･脂肪)を、吸収されるような小さな分子に化学的に分解する手助けをするものを指します。分解される栄養素によって炭水化物分解酵素、タンパク質分解酵素、脂肪分解酵素の3種類に分けられます。また、消化酵素は、基質特異性という特性をもち、アミラーゼはでんぷん(糖質)の消化のみ、プロテアーゼはタンパク質の消化のみ…というように、1つの役割のみ行う性質を持っています。その為、他の酵素の役目は果たせない為、ひとつの身体には何千種類もの酵素が存在し吸収を助けているのです。

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こんばんは🌛 本日は[酵素の種類]についてお話させて頂きます！ ●酵素は、大きく分けて「潜在酵素」と「食物酵素」の2つに分けられる酵素 ↪︎人体にあるもよ ↪︎外部から取り入れるもの人体にあるもの ↪︎潜在酵素 ↪︎ 消化酵素(食物の消化) ↪︎ 代謝酵素(生命の活動) 外部から取り入れるもの ↪︎食物酵素食物酵素…食物から摂る酵素の事。果物･野菜･発酵食品に多く含まれます。消化を助け、栄養素の分解能力を高めるため、栄養素を補給できます。

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こんばんは🌛 本日は[消化･吸収･代謝の仕組み]の続きで人体の図を紹介した後、[酵素(エンザイム:enzyme)とは]についてお話させて頂きます！ ●消化･吸収･排泄の働き

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こんばんは🌛 本日からは【酵素の力で代謝力アップ～体に負担をかけない食べ方･食材選びで代謝の良い体づくり～】 [消化･吸収･代謝の仕組み] 私たちが食べた物のほとんどは、そのままの形では体内で利用する事が出来ません。食べた物は、消化･吸収を経て体内に取り入れられ、血液やリンパ液によって体の各組織へ運ばれて利用されます。

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こんばんは🌛 本日は[ビタミン・ミネラル・フィトケミカルを有効的に摂取するための方法のまとめ]についてお話させて頂きます！ ●食材 ①カラフルな旬の野菜を意識し出来るだけ丸ごと食べる ②海藻・大豆製品を意識して食べる(ミネラル) ③吸収をアップさせる食材の組み合わせを考える ④主食を白米から玄米や雑穀米にする(マグネシウム、亜鉛、鉄、ビタミンB1、食物繊維が豊富) ●気をつけるもの ①体を錆びさせる原因(タバコ・添加物・飲酒・脂肪)物質をとらない ②加工食品は控える(リン酸が多いのでミネラルバランスが悪くなる) ③牛乳を控える(カルシウムとリンのバランスが悪いのでカルシウムが流れる) ④白砂糖、コーヒーなどのカフェイン、アルコールは控える(ビタミン・ミネラルを消費してしまう)

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こんばんは🌛 本日も[フィトケミカルとは？]についてお話させて頂きます！ ●野菜や果物の色にはすごいパワーがある！ ♦赤色のフィトケミカルリコピン食材…トマト・すいか・金時人参・柿期待できる効果… ㅇビタミンEの100倍、カロテンの2倍以上の抗酸化力 ㅇ血液を良くする疲労回復効果ありカプサイシン食材…唐辛子・ししとう期待できる効果… ㅇ体脂肪燃焼･胃腸内の殺菌アスタキサンチン食材…鮭・鯛・カニ・いくら・海老期待できる効果… ㅇ抗酸化作用 ㅇ眼精疲労に効果

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こんばんは🌛 本日は[フィトケミカルとは？]についてお話させて頂きます！ ●丸ごと食べよう！ファイト(phyto)＝植物と、ケミカル(chemical)＝化学物質で、「植物性化学物質」のこと。フィトケミカルとは、野菜・果物・芋・お茶・ハーブなど植物性食品に含まれる、色素や香り、アク、苦味などの成分から発見された、自分達の身体を守るために作り出す自己防衛成分(化学物質)です。動くことが出来ない植物は、太陽の紫外線による酸化や虫などの外敵から自らを守るために、色、香り、苦味を持った化学物質(植物栄養素)を作り出してきました。最も注目したいのは、活性酸素から体をガードする抗酸化作用が強い事です。フィトケミカルは皮や皮のまわりに多く含まれる場合ため、野菜を丸ごと食べる事が効果的です。

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こんばんは🌛 本日は[ビタミン・ミネラルを逃さない調理法]についてお話させて頂きます！ ●脂溶性ビタミンA・D・E・Kは油と仲良し！女性は油の摂取を嫌がり、避ける傾向があります。しかし、人参・パセリ・バジル・明日葉・春菊・ほうれん草・大根葉などと組み合わせることで脂溶性ビタミンの吸収が何倍にもなります。 ○人参を食べた場合のビタミンAの吸収率生で食べると8% 煮て食べると30% 油と一緒に食べると50~70%

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こんばんは🌛 本日も[ビタミン・ミネラルを効率良く摂取する方法]についてお話させて頂きます！＊これでラストです♪ 【亜鉛の吸収率を高める】亜鉛は摂取しても吸収しづらいミネラルです。最大でも30%くらいしか吸収されません。そして鉄と同様、タンパク質と結合している状態では結合していない状態の5倍吸収効率が高まります。亜鉛 ‎𓊆玄米・アマランサス・牡蠣・ホヤ貝・ホタテなどの貝類・大豆製品(高野豆腐、きな粉)・アーモンド・ごま・ココア・わかめ・あさり𓊇 ➕ クエン酸・ビタミンC ‎𓊆クエン酸、ビタミンC、レモン、梅、酢𓊇

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こんばんは🌛 本日も[ビタミン・ミネラルを効率良く摂取する方法]についてお話させて頂きます！【カルシウムの吸収を高め骨を強くする】カルシウムの吸収率は、小魚では30%、緑黄色野菜、海藻で20%といった具合に食品ごとに異なります。カルシウムの吸収率を上げるために… カルシウム‎ 𓊆小松菜・大根葉・パセリ・ごま・大葉・ひじき・きくらげ・切り干し大根・大豆製品(豆腐、高野豆腐、きな子)・小魚(煮干し・しらす・干しエビ)など𓊇 ➕ ビタミンD ‎𓊆きのこ類(干ししいたけ)・しらす・きくらげ・いわし・かつお・鮭・鰻・魚介類𓊇 🟰 骨の量を調整 ‎𓊆具体的な料理…煮干し、干ししいたけとかつお節で出汁を取った豆腐とわかめの味噌汁、塩麹で漬けた焼き鮭、玄米のうな重、切り干し大根とひじきの煮物𓊇

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こんばんは🌛 本日も[ビタミン・ミネラルを効率良く摂取する方法]についてお話させて頂きます！【ビタミンCとの組み合わせがコラーゲン生成、抗酸化力を上げる】ビタミンEは活性酸素から守ってくれています。このときビタミンCが一緒にあると、サビ取りをして疲れてしまったビタミンEをもう一度甦らせてくれるのです。ビタミンC ‎𓊆パセリ・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草・さつまいも・ジャガイモ・レモン・いちご・キウイ・みかん𓊇 ➕ ビタミンE ‎𓊆玄米・かぼちゃ・アボカド・アーモンド・ごま・菜種油・ピーナッツ・落花生・松の実・鰻など𓊇

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