gurumenavi

@割烹食堂かいね
今週は旬の一品料理をご紹介⑥✨
This Week’s Seasonal Specialty

🌸鯛の桜蒸し
🌸Steamed Sea Bream with Cherry Blossom Aroma

冬会席メニューから春会席メニューに変わります✨

・これから旬を迎える鯛を餅米(道明寺)で包み桜の葉で香りを纏わせて仕上げる春の訪れを感じさせる一品です
・ふっくらとして甘みを感じる鯛の身と桜の香りに梅を加えた銀餡の三位一体となった春の味わいとなってます

・This dish features sea bream, which is coming into season, wrapped in glutinous rice (Domyoji) and infused with the delicate aroma of cherry blossom leaves, capturing the essence of spring.
・The tender, naturally sweet sea bream is complemented by the floral notes of cherry blossoms and a touch of plum in a light, savory dashi sauce, creating a harmonious taste of spring.

桜餅のおかず版ですね！あんかけでまだ肌寒い中でも、桜風味で春爛漫🌸