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k0j1
@k0j1
@割烹食堂かいね 今週は日替わりランチをご紹介③✨ This Week's Special Lunch 🍤真子鰈唐揚げ定食〜真子タルタル付〜 ¥1,380 🍤Deep-Fried Mako-Garei (Marbled Flounder) with Mako Tartar Sauce
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k0j1
@k0j1
・真子(卵)がたっぷりと詰まった蝶を使用 ・身は唐揚げ、骨は揚げて煎餅にしています ・真子は強塩してから煮付けて特製タルタルソースと混ぜ込んでいます、ふわふわで甘みのある身がタルタルとの相性抜群です
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