இது ஒரு அழைக்கப்படும் தமிழ் சமையல் வகை. இதை சமையல் உருவாக்குவதில் எதிர்காலத்தில் பெருமையாக உள்ளது. அதன் ருசியை அனுபவிக்க மொழியாகவும் சமையல் அறுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம். இதை முழுவதும் அனுபவிக்க வேண்டும்.