노트
음악가가 음을 조합하고 쌓아 올려서 멜로디를 배열하는 것처럼 조향사도 향수를 작곡합니다. 

노트를 사용해 향수가 어떻게 구성되는지, 즉 향수의 성분과 구성 요소로서 이런 성분들이 어떻게 조화를 이루는지 이야기할 수 있습니다.