gurumenavi

10/22
Monkfish Day
あんこうの日𓆡✨
https://farcaster.manifold.xyz/frame/3777581296

・日付はあんこう鍋発祥の地の北茨城市で初めて民宿を営み、あんこう料理を全国に広めた同宿の創業者である武子光男氏の命日にちなんで
・「あんこう」の食文化を多くの人に伝えることが目的
・「あんこう」は漢字で「鮟鱇」と書き、あんこうの音の「安康」にそれぞれの字に魚偏を付けた字を当てたもの
・江戸時代の頃の「三鳥二魚」と呼ばれる5大珍味の1つであり、歴史的にも名高い高級食材
・三鳥二魚とは、鳥＝鶴（ツル）、雲雀（ヒバリ）、鷭（バン）、魚＝鯛（タイ）、鮟鱇（アンコウ）のことである

👀おおこれはコラボ記事ですね
へえ、三鳥というのは食べたことないですね💦
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