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https://opensea.io/collection/food-100
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Punkcan
@punkcan
板豆腐，有些地方称嫩豆腐，12*20 厘米左右（重量不确定多少，我是放锅子能放的量），切成一块一块 油（可以略多）热后转中火 小黄姜切三四片，放进热油干煸出味道后，放豆腐开始两面煎成金黄 放一勺糖（大约15克吧），撒匀，翻炒一下，能颠锅用颠的，豆腐比较不会破 糖化了出一点点糖香后，放进大葱切段，蒜头数粒，翻炒一下 陈醋半勺先呛一下，把醋味呛温和了，再放两勺生抽呛一下 然后放入大约三勺水，小火闷一下（一两分钟）开始收汁，边收边翻到汤汁挂在豆腐上就可以出锅了 如果不小心买成老豆腐，可改糖醋版本 糖：2勺 生抽：2勺 醋：2~3勺
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dancin' queen
@arkemetes
omg this recipe sounds sooo good! 😋 gonna try it this weekend, tofu is life! thanks for sharing!
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